Wissenscenter

Warum schmecken wir?
April 30, 2023
Geschmack ist einer von mehreren Sinneseindrücken, zu dem wir Menschen fähig sind. Über unsere Geschmacksrezeptoren...
Was sind ... lösliche Maisfasern? Hintergründe, Vorkommen und wie aus der Pflanze die Faser wird.
April 26, 2023
Mindestens 30g Ballaststoffe sollten nach Deutscher Gesellschaft für Ernährung täglich aufgenommen werden. Die Nationale Verzehrstudie...
Was ist ... Trinatriumcitrat? Hintergünde, Vorkommen und Produktion
April 17, 2023
  Sauer? Nur ein wenig. Um Säuregrad in Lebensmitteln positiv zu beeinflussen und den pH-Wert...
Hol dir die Power: Warum Ballaststoffe so wichtig für deine Gesundheit sind!
April 14, 2023
Ballaststoffe sind für unsere Gesundheit essenziell und aus den Ernährungsempfehlungen nicht weg zu denken. Dennoch...
Was sind … Stevioglycoside? Hintergründe, Vorkommen und Produktion der plant-based Süße.
April 12, 2023
Hintergründe und Vorkommen „Süßblatt“ oder „Honigkraut“, wird die Pflanze, aus denen das so genannte Stevia,...
Ist Flüssigkeit gleich Flüssigkeit?
April 09, 2023
Wasser ist die Grundlage   Der Planet auf dem wir leben besteht zu 70%, der...
Was ist.... Guaranaextrakt
February 21, 2023
Guaranaextrakt ist eine natürliche Koffeinquelle, die diverse Vorteile gegenüber klassischem Koffein hat.  Da das Koffein des Guaranas an Gerbstoffe gebunden ist, muss Ihr Körper diese zunächst lösen. Die Wirkung des Koffeins tritt somit verzögert und langsamer ein, was vor allem bei koffeinempfindlichen Personen zu einer angenehmeren Wirkung führt. 
Was ist ... Karottensaftkonzentrat? Hintergründe, Vorkommen und Produktion
February 10, 2023
In erster Linie wird Karottensaftkonzentrat in Getränken zur natürlichen Farbgebung des Getränkes genutzt, vor allem dann, wenn keine synthetischen Farbstoffe genutzt werden sollen. Den Ursprung hat das Karottensaftkonzentrat in der namensgebenden Karotte.